如何膳食满足老人的合理营养需求
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发布时间：2024-10-24 09:04
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时间：2024-10-24 21:54
世界上的食物多种多样，除母乳对婴儿外，任何一种天然食物都不能提供人体所需的全 部营养素。只有广泛摄取多种多样的食物，才能满足人体的各种营养需要，达到合理营养、 促进健康的目的。如何膳食满足老人的合理营养需求呢就让裕祥安全网的小编和你一起去了解一下吧！
如何膳食满足老人的合理营养需求
合理营养是机体维持基本生理活动的前提。合理营养是指膳食营养在满足机体需要方面能合乎要求。人们通过一日三餐摄取蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐、微量元素、膳食纤维等多种营养素，以满足机体功能活动的需要。但是，由于饮食结构不合理或偏食等原因，容易造成机体营养不均衡，特别是老年人，稍有不慎，就会导致营养失衡。因此，为了营养合理均衡，老年人在日常生活中必须遵守以下基本要求。
达到合理营养要求的膳食老年人怎样才能做到合理营养般称为平衡膳食，其基本要求是：
①膳食中热量和各种营养素必须能满足人体生理和劳动的需要。即膳食中必须含有蛋白质、脂肪、糖类、维生素、无机盐及微量元素、水和膳食纤维等人体必需的营养素，且保持各营养素之间的数量平衡，避免有的缺乏、有的过剩。因此，食物应多样化。因为任何种天然食物都不能提供人体所必需的切营养素，所以多样化的食物是保证膳食平衡的必要条件。我国古代倡导的“五谷为养、五畜为益、五果为助、五菜为充”的膳食结构，仍不愧为是一全面完整的膳食结构概念。
②合理的饮食制度。如餐次安排得当，可采取早晨吃好、中午吃饱、晚上吃少的原则。
③适当的烹调方法。要以利于食物的消化吸收，且有良好的食品感官性状，能刺激食欲为原则。老年人的膳食宜嫩、软，容易消化，般应*油腻食物。
④食品必须卫生且无毒。
由于老年人的性别、年龄、生活环境、劳动状况、饮食习惯、健康状况的不同，对营养的要求也就各不相同。因此，在实际生活中，要根据合理营养的基本要求，按照每个老年人具体情况，合理安排好每日膳食，通过平衡膳食提供机体种类齐全、数量充足的营养素，以满足机体各种生理活动的需要。
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