火腿肠辫子面包做法大全
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发布时间：2024-10-24 08:35
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时间：2024-11-18 04:54
【主料】
(多人份)高筋面粉250克牛奶120克鸡蛋1个精盐2克糖50克耐高糖酵母3克黄油25克
【辅料】
火腿肠4根芝麻适量
步骤1
将面包所有材料放入面包机中，启动标准菜单进行揉面
步骤2
28分钟后检查面团状态
步骤3
将面团整理好后重新放回面包机中进行一次发酵，时间设定为30分钟
步骤4
30分钟后面团发酵为原来面团2倍大左右
步骤5
将发酵好的面包取出进行排气的，然后平均分割成8份，滚圆后盖保鲜膜醒发10分钟
步骤6
醒发完毕后取一块面团擀开，翻面后把半根火腿肠放入中间，用刮刀在火腿两边均匀的切几刀，然后依次左右的折向火腿，接口处稍压一下
步骤7
其它都整形完放入烤箱进行二次发酵，时间30分钟。发酵时烤箱中放一碗温水
步骤8
发酵完毕，表面刷蛋液，撒上芝麻
步骤9
放入提前预热好的烤箱中进行烘烤，温度为170度，时间25分钟
步骤10
烘烤结束后取出
步骤11
放在晾网上晾凉
步骤12
成品图
