玉板豆腐【典故】
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发布时间：2024-12-08 10:03
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时间：2024-12-08 10:52
在福建省泉州市，当地厨师凭借精湛的技艺，创造出一道独具特色的菜肴——玉板豆腐，从而赢得了广泛的赞誉和口碑。这道菜品在夏季尤为受欢迎，以其淡雅的口感成为了夏日美食的代表作。
相传，清代有一位京官在退职归乡后，每日以一两银子的价格享受玉板豆腐的美味，一连数月都没有感到厌倦。他的这一习惯至今仍被人们津津乐道，成为了流传至今的佳话。
制作玉板豆腐的过程讲究选材和工艺。选用上乘的原料，经过精细的酿制和蒸制，使其呈现出清鲜、柔软、醇香且淡爽的风味。成品洁白如玉，形似大块的平板，因此得名“玉板豆腐”。其无暇的外观和独特的口感，使其成为了餐桌上的一道亮点。
