碗糕怎么做
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碗糕是一道北方传统的糕点，通常由黄豆粉、米粉、鸡蛋、肉糜和葱花等原料制成，下面是制作方法：
所需材料：
黄豆粉150克、糯米粉150克、鸡蛋2个、瘦肉末50克、葱花适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、植物油适量。
步骤：
1.黄豆粉和糯米粉混合均匀，打入两个鸡蛋，加入适量盐、鸡精和清水搅拌至没有颗粒。
2.锅内烧水，放置蒸架，将混合好的糯米黄豆粉倒入蒸锅中，用中火蒸约15分钟。
3.肉糜用适量盐和鸡精搅拌均匀。锅中加入适量油，放入肉糜煸炒至八成熟，加入葱花炒香，盛出备用。
4.蒸好的碗糕取出，用切刀切成一厘米大小的长方块。
5.锅中再次放入适量油，加入碗糕煸炒至表面金黄。
6.倒入肉糜和葱花，用铲子翻炒均匀即可装盘享用。
温馨提示：
1.制作碗糕时黄豆粉和糯米粉的比例可以根据个人口感调整。
2.肉糜也可以根据口感选择猪肉、鸡肉等其他肉类。
3.在翻炒时可以加入适量生抽和老抽来调色。
