山珍蕨菜营养分析

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蕨菜，一种山珍，其营养成分丰富，对人体健康大有裨益。

首先，蕨菜素具有良好的清热解毒、杀菌清炎之功效，对发热不退、肠风热毒、湿疹、疮疡等病症有抑制作用，可用作辅助治疗。

其次，蕨菜中的某些有效成分能扩张血管，降低血压，对心血管健康有益。

蕨菜富含粗纤维，能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用，对于便秘等消化系统问题有辅助缓解效果。

蕨菜能清肠排毒，对治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通等病症有一定效果，可作为辅助治疗手段。

此外，蕨菜还能制成粉皮、粉长代粮充饥，具有补脾益气，强健机体，增强抗病能力的功效。

近年来，科学研究发现蕨菜还具有一定的抗癌功效，对预防和辅助治疗癌症具有一定的作用。

扩展资料

山珍蕨菜是满汉全席九白宴中的一道菜，蕨菜又叫龙头菜、如意菜、拳头菜，是野菜的一种，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。