家常蒸煮菜作者简介
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张恩来，这位80年代踏入餐饮领域的烹饪大师，曾在喜来登大酒店、水晶宫饭店、中华御膳集团等诸多知名星级餐厅积累了丰富的经验。他的专业知识和对中国烹饪的深入研究，使他在餐饮界独树一帜。他在多家报刊杂志上发表了大量关于中国烹饪理论的学术论文，分享了他的研究成果。
1996年，张恩来在北京创立了自己的美食工作室——张恩来美食工作室，他专注于挖掘和整理中国传统烹饪文化的精髓，这一阶段他的工作重心转向了出版领域，一系列关于中国烹饪的专业书籍开始面世，为烹饪爱好者提供了宝贵的参考和学习资源。
2006年，张恩来返回故乡天津，成立了厨艺斋工作室，延续他对烹饪文化的探索和教育热情。在这里，他不仅亲身教授烹饪技艺，还参与和主编了超过100种烹饪类图书，为推动中国烹饪技艺的传承和发展做出了重要贡献。
