九记牛腩做法
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九记牛腩做法：
1. 准备食材：牛腩、姜、蒜、八角、香叶、桂皮、料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、水、油。
2. 牛腩切块，用开水焯水后捞出备用。
3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，放入牛腩煸炒至变色。
4. 加入料酒、老抽、生抽、盐、糖、鸡精、八角、香叶、桂皮翻炒均匀。
5. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮2-3小时，直到牛腩变得软烂入味即可。
6. 最后加入适量的油，翻炒均匀即可。
