怎么用电炖锅做牛肉炖土豆 炖牛肉的四大做法
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发布时间：10小时前
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时间：9小时前
炖牛肉的做法：
一、番茄炖牛肉
1、食材准备：牛肉、西红柿、淀粉、香叶、丁香、番茄膏、番茄酱、食盐、姜、蒜、八角、花椒、生抽、红葡萄酒、白砂糖、水。
2、方法步骤：
1）牛肉洗净切块后焯去血水，在焯水时滴几滴香醋；
2）西红柿洗净切块，加准备好的香料与调料平铺在电炖锅内；
3）将焯好的牛肉放置电炖锅内，加清水，没过所有材料，炖30分钟；
4）30分钟后，打开锅取出西红柿皮及香料，将牛肉与汤汁倒入炒锅；
5）大火烧开，汤汁收浓至咸淡合适后淋入淀粉水。
二、红酒牛肉
1、食材准备：牛肉、圣女果、红酒、水、香叶、百里香、欧芹、小洋葱、蒜泥、番茄酱、蘑菇、橄榄油、盐、黄油、黑胡椒粒、面粉。
2、方法步骤：
1）牛肉洗净切块，用厨房纸吸去表面水分；
2）锅预热，倒入橄榄油，煎变色后取出；
3）胡萝卜切片，小洋葱切丝，蘑菇对半切，蒜泥爆香后加入胡萝卜与洋葱丝翻炒；
4）把煎好的牛肉与蔬菜一并放在锅中，撒盐、黑胡椒粒与面粉，翻炒至均匀，用烤箱230度烤4分钟后取出，再烤4分钟；
5）将烤好的牛肉倒入锅中，加清水、香料、番茄酱，大火烧沸，小火慢炖半小时；
6）另起油锅，加黄油与橄榄油将切好的蘑菇与小洋葱翻炒变色，加入牛肉里小火慢炖1小时。
7）炖好后出锅，可用圣女果或百里香装饰。
三、土豆炖牛肉
1、食材准备：牛肉、土豆、洋葱、胡萝卜、白砂糖、蘑菇精、色拉油、酱油、料酒、水。
2、方法步骤：
1）牛肉洗净切块焯水，洋葱、土豆、胡萝卜切块；
2）色拉油倒底锅，油热后翻炒牛肉至变色；
3）将炒好的牛肉与洋葱、土豆、胡萝卜放入高压锅，加清水、调料炖半小时。
四、大白菜炖牛肉
1、食材准备：大白菜、豆腐、大葱、姜、盐、胡椒粉、鸡粉。
2、做法：
1）牛肉洗净切块，冷水煮沸，冲净；
2）锅中油热后，放入姜片、牛肉炒至变色，加冷水，放调料，小火炖至烂。
3）大白菜炒后连汤带牛肉炖半小时。
4）起锅前加盐、生抽。
