早点摊上的油条危害大教你如何自制家庭版油条、健康又安心?
发布网友
发布时间：3小时前
共1个回答
热心网友
时间：2小时前
在我们的日常生活中，最常见的一种早餐食物就是油条，它出现在许多早点摊上，并且很多人有早上吃油条的习惯。然而，从健康角度考虑，早点摊上的油条可能存在一些问题，因此，自己动手在家制作油条是一个更好的选择，这样可以保证油品质量和食品安全，让家人享用更健康、更安心的油条。
油条作为一种传统食品，深受人们的喜爱。回想学生时代，偶尔能吃到一次油条，那香脆可口的味道总能让人回味无穷。金黄酥脆、香气扑鼻的油条，搭配豆浆或小米粥，再配上一些小咸菜，这样的早餐组合非常美味。
然而，随着人们对健康越来越重视，油炸食品的摄入量应尽量减少。媒体报道的一些小摊贩使用地沟油制作油条的情况，让人们对外面的油条产生了疑虑。为了能够继续享受这美味，许多人选择自己在家制作油条。通过网络搜索，可以找到许多炸油条的食谱，但哪些是可靠的，还需要仔细辨别。经过多次实践，我总结出了一个简单有效的家庭版油条制作方法。
下面是家庭版健康油条的制作步骤：
材料：
- 面粉：200克
- 酵母粉：5克
- 盐：3.5克
- 牛奶：140克
- 花生油：一小勺（和面时加入）
做法：
1. 头天晚上，将面粉倒入盆中，加入酵母粉和盐，用筷子搅拌均匀。
2. 从冰箱中取出牛奶，边倒入牛奶边用筷子搅拌面粉，直至形成絮状。
3. 向面中加入一小勺油，用手揉搓成面团，然后盖上保鲜膜，静置30分钟。
4. 再次揉面团，直到表面光滑。将面团放入碗中，涂抹一层油，以防止表面干燥开裂，然后放入冰箱冷藏醒面。
5. 第二天早上，提前将面团取出，放在温暖处回温约1小时。
6. 在案板上抹油，将面团压成面片，用擀面杖擀至约3-4毫米厚，切成宽条。
7. 将两条宽条叠在一起，用筷子压一下中间，两头捏紧。
8. 在锅中倒入足够多的油，大火加热至约180-200度。当插入锅中的筷子周围出现大量气泡时，或扔入一小块面团能迅速浮起，即为油温适宜。
9. 将油条生坯下锅，不停翻动，确保各面均匀受热。油条会迅速膨胀成金黄色，炸好后捞出控油，装盘即可。
小贴士：
1. 取出冷藏的面团后，切勿再次揉搓，以免油条膨胀不起来。
2. 炸过油条的油可以用来炒菜或炸其他食物，但最好不要重复加热。如果不想再次使用，可以用来拌馅或拌凉菜。
3. 建议使用玉米油、葵花籽油、葡萄籽油等轻口味油来炸油条。
4. 使用无铝双效酵母粉，避免铝含量超标，可以放心使用。
希望这个家庭版油条的制作方法能帮助你在享受美味的同时，也能保证健康与安全。喜欢的朋友可以收藏并尝试制作哦！
