蜂蜜的保质期是多久？

发布网友 发布时间：2022-02-26 09:19

我来回答

共14个回答

懂视网 时间：2022-02-26 13:40

蜂蜜保质期多长时间？

1.蜂蜜不易变质，但作为食品上市的蜂蜜，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜的保质期定2年或者18个月。

2.农家蜜在确定蜂蜜纯正的基础上，查看波美度的高低，直接关系到蜂蜜的保质期，波美度越高，保质期也就越久。

3.商场中加工处理后的浓缩蜜和农家蜜有着本质上的区别，真正的保质期衡量标准也就完全不能相提并论。

总结

1.蜂蜜不易变质，保质期一般为18个月-2年。

2.农家蜜根据蜂蜜质量保质期不同。

3.商场浓缩蜜的保质期以商品包装为准。

热心网友 时间：2022-02-26 10:48

一、蜂蜜的保质期

1、蜂蜜由于浓度极高，渗透压大，进入其中的细胞会严重脱水死亡，所以蜂蜜不会变质，无需添加防腐剂。1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现了一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已历时3300多年，但一点也没有变质，至今还能食用。

2、可见，真正成熟的蜂蜜久置后完全能食用，没有什么严格保质期，但作为食品上市蜂蜜的保质期，根据《食品法》都要在食物上标明保质期，因此，蜂蜜生产厂家一般把蜂蜜保质期定2年或者18个月。

二、蜂蜜保存的方法

1、蜂蜜这种食物最怕水分，我们在使用取蜂蜜的工具的时候，千万不要让工具沾上水，那样会把水分带入到蜂蜜里面，蜂蜜就容易坏掉了。

2、 装蜂蜜的容易我们要使用陶瓷、塑料以及玻璃材质的，千万不要使用金属容器，尤其是铁的容器，那样蜂蜜不仅会坏掉，人吃了还会腹痛、腹泻、甚至中毒。一些蜂农会用铁容器来装蜂蜜，但是你细心一点会发现，铁容器里面都是涂上了保护膜的。

3、 保存蜂蜜的时候，我们还要避免蜂蜜被串味和污染，不要和异味食物一起存放，比如酒精和大蒜。也不要和腐蚀性的物质一起来存放，比如化肥、农药、石灰、碱等。

4、 我们在存放一些食物的时候，往往会把食物放在冰箱里保存，蜂蜜也是可以放在冰箱里保存的，但是放进冰箱里后，你会发现蜂蜜经过一段时间就结晶了，有些人认为蜂蜜坏掉了，不能吃了，其实这是正常的现象。

5、 如果不是需要长时间保存蜂蜜，那么我们完全可以把蜂蜜放在常温下保存，蜂蜜具有很强的抗菌作用，所以即使放在常温下仍然可以保存很长的时间，常温保存蜂蜜需要放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方，空气湿度不超过75%，温度在10度以下的地方。

扩展资料：

不能和蜂蜜一起吃的食物

1、 豆浆

很多人会在喝豆浆的时候在里面加入一些蜂蜜，这样吃起来会很好吃，而且有的人会认为这样吃可以增加营养，其实这种方法不但不会增加营养而且还会使营养流失掉，原因是蜂蜜中含有的有机酸，豆浆中含有的植物蛋白质，两者会发生化学反应，并且产生人体不能吸收的沉淀。

2、大蒜、韭菜、洋葱

大蒜、韭菜、洋葱这一类食物含有一种物质，就是硫氨酸，而蜂蜜中含有很多的有机酸，两者会发生化学反应的，如果人吃多了这些东西，很有可能发生腹泻。

3、韭菜、苹果、西瓜

韭菜、苹果、西瓜这一类物质，含有大量的维生素C，蜂蜜中含有微量元素是很多的，两者一起吃会发生氧化作用，这样人们就吸收不到营养了。

4、李子、桃、杏

这一类水果都含有丰富的果胶，果胶的作用是使胃酸分泌增加，这样胃部就容易产生结石，蜂蜜也是含有果胶的，也容易产生和李子、桃、杏一样的效果，进而使得胃部结石进一步增加。

参考资料：蜂蜜百度百科

热心网友 时间：2022-02-26 12:06

消费者购买的蜂蜜往往由于种种原因未能及时食用，时间一长便忘了，有时一忘就是好几年，看来蜂蜜还是好的，但已过了蜂蜜的保质期，于是便会提出这样的问题：这种久置的蜂蜜还能食用吗？

事实上，蜂蜜具有很强的抗菌能力，的确是一种不容易变质的食物，这一点在科学上已经给出了明确的解释。真正成熟的纯蜂蜜久置后食用完全没有问题，没有严格的保质期限。可实际上，按照我国食品安全标准（GB7718）的规定，除了10度以上的酒、醋、固态糖、盐和味精，其他所有食品都需要标注保质期，因此在市面上我们看到的蜂蜜一般都制定了两年左右的保质期。
蜜蜂为什么可以长时间保存呢？
这是由于一般蜂蜜的主要成分是糖，且含量非常高，糖的作用跟盐的作用类似，能形成很高的渗透压，使微生物几乎无法生长，因此不需要添加防腐剂也不易变质，可以在一定条件下存放很长时间。然后并非所有微生物都怕糖，有一类叫做嗜渗酵母的微生物能顽强的在蜂蜜中存活下来，而嗜渗酵母便是现行蜂蜜国标的重要指标。如果温度合适，嗜渗酵母能缓慢繁殖，导致蜂蜜发酵，表现出起泡、瓶盖臌胀等现象。发酵的蜂蜜会产生轻微的酸味、酒味，虽然这并不影响食用的安全性，但会影响蜂蜜品质和口感。由于嗜渗酵母的存在，即使经过低温浓缩处理，蜂蜜依然存在发酵现象。
另外，很多人认为蜂场的原蜜、散装蜜、土蜂蜜营养元素更为丰富，从而购买食用。土蜂蜜虽然是纯粹的“天然产品”，又是未经处理的“原生态产品”，然而往往嗜渗酵母的控制比较差，因此不耐放，且更容易发酵变质。
日常生活中，蜂蜜的储存也是大有讲究，很多人喜欢喝蜂蜜，但是却不知道如何正确保存。
蜂蜜适宜的存放温度在5℃至10℃的范围内，最好放在干燥、清洁、通风、避免阳光照晒的室内，这样可以避免蜂蜜品质的变化。另外需要注意的是，因为蜂蜜具有吸湿性，蜂蜜容器不紧密，容易造成蜂蜜吸收空气中的水分，从而引起蜂蜜部分结晶以及蜂蜜发酵现象，因此蜂蜜贮存一定要密封贮存。储存时选择合适的容器也非常重要，因为蜂蜜是弱酸性的液体，如果蜂蜜与马口铁接触，酸性物质易与金属发生化学反应，将容器上的锌、铁及铅元素溶于蜂蜜中，使蜂蜜受到金属污染或者使蜂蜜变质。

本作品为“科普中国-科学原理一点通”原创，转载时务请注明出处。

热心网友 时间：2022-02-26 13:41

付费内容限时免费查看回答你好，非常高兴能为您解答这个问题。天然蜂蜜有2年或18个月保质期，蜂蜜的保存时间是比较久的，但是长时间放置，不使用的话，有可能会引起出现变质的情况发生。蜂蜜基本上都是罐装封瓶的比较多，平时储存要放置阴凉的地方，如果是炎热的夏天存放在冰箱里即可。

提问40波美度的天然没有加工的蜂蜜保质期是多少个月

回答没有加工的至少一年半没问题的

提问39波美度的天然蜂蜜保质期是多少个月

回答不对.39度波美度是两年以上，40波美可以达到4年以上的

提问老师你好，38一37波美度保质期分别是多少个月

回答你好。37是在18个月左右，38是在2年左右的，如果回答还满意，希望可以采纳

提问你在在检测机构 有准确数剧吗？蜂蜜的营养成份是按波美度会消失的，我是养蜂的38波美度的好象几个月都会变质

回答蜂蜜的保质期的长短，是由蜂蜜的本身的蜜性和自身的波美度以及储存方法有关的。一般而言好的蜂蜜保质期至少二年以上，波美度越高保质期相对也越高。38波美度确实比较容易变质，保存得当的话时间会长一些

热心网友 时间：2022-02-26 15:32

蜂蜜会过期，一般情况下，蜂蜜的保质期为18个月，蜂蜜应该保存到低温避光处。
有很多科学研究和实践证明，蜂蜜其实是具有很强的抗菌能力。真正的纯蜂蜜是拥有很强的抗菌能力的，放很久都不会变质。
但是市面上生产的蜂蜜都会添加一些其他的东西。不是成熟的蜂蜜或者糖水，掺了其他的产品，这种蜂蜜久置之后就会发酵，冒泡是不能使用。所以说通常蜂蜜的保质期都为18个月或者两年。
所以不管什么蜂蜜，无论保存了多久，只要未发生变质，都是可以使用的，不会对身体有害之事，放久了的蜂蜜跟新鲜蜂蜜相比，营养价值会差一些。
拓展资料：
蜂蜜变质的表现：
通常蜂蜜变质后味道会变得比较酸，还会变得很稀，粘稠度降低，蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此将蜂蜜放在冰箱中能够延迟它的保质期。
蜂蜜变质后，蜂蜜上面会冒出很多灰色的泡泡，证明蜂蜜中某部分的有机物分解发酵，冒泡，这时候的蜂蜜就不能食用了。

热心网友 时间：2022-02-26 17:57

会过期，一般情况下蜂蜜的保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。
吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！蜂蜜保存宜放在低温避光处。
拓展资料：
温度过低会促使蜂蜜结晶析出葡萄糖，如果冰箱里的温度不低于0℃的话，我们可以将蜂蜜置于冰箱中进行贮存的。但是实际上，我们只要将其保存在常温的阴凉干燥避光处即可。
蜂蜜为弱酸性，因此，存贮时，应使用玻璃或是陶瓷器皿，而像铁、铅等金属器皿则不宜存放。而使用塑料瓶存放的话，时间也不宜太久。在存放的过程中还要注意其密封性，以免发生串味、变质等。

热心网友 时间：2022-02-26 20:38

任何食物假如变质了就不能吃了，蜂蜜变质了当然也不能吃，但假如是从山里新鲜采集的蜂蜜，我们怎样判断这些蜂蜜的保质期有多久呢?有的人说蜂蜜是没有保质期的，这个说法可信吗?假如你不清楚这个问题的答案，那就跟我们来一起看看蜂蜜的保质期有多久吧!蜂蜜的保质期有多久?
蜂蜜无保质期，这个前提是蜂蜜必须足够的纯。美国考古学家在古埃及的金字塔中发现了一坛3000多年前的蜂蜜。这坛蜂蜜至今没有变质,也没有干燥成块状,仍然可以食用。所以说，蜂蜜是没有保质期的。
但蜂蜜又是有保质期的，国家在06年实行的“GB18796-2005”蜂蜜生产标准中，强制要求蜂蜜企业在蜂产品上标明是两年。多数企业也标的是两年。有些蜂蜜企业标的是18个月。
结晶并没有什么，可以食用。结晶只是状态的不同，并不影响质量。如果你的蜜足够纯。看起来应该没事，那些蜜毕竟是在冰箱里放着的。
什么样的蜂蜜放久了不能吃呢?是那些水分含量过高的，经过热天发酵，泛着酸味和酒味，这样的蜂蜜是不能吃的。如果你的蜂蜜没有怪味，就可继续吃，即使过了保质期也问题不大.如果是优质的蜂蜜，更没有问题。如果你不放心，就洗澡时用了它吧!
关于成熟蜜和生蜜：蜜蜂采蜜回来，经过一系列的吞吐最后封在蜂巢，经过五至七天的酿造，蒸干多余的水分，波美度达到42度左右，叫成熟蜜。未到五天，及早割巢，出来的蜜叫生蜜，生水含水量高，很稀，易发酵，易变质。生蜜跟后天加工的无关。国家是不允许生产厂家进行影响蜂蜜质量和口味的加工的。生熟更与加热无关，不是煮沸了就成熟蜜了。怎样鉴别蜂蜜?
一、
用心看
看颜色：真蜂蜜颜色呈透明或半透明色。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分，所以看起来不是很清亮，呈白色、淡*或琥珀色，以浅淡色为佳。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充，故色泽鲜艳，一般呈浅黄或深*;
看形状：真蜂蜜呈黏稠液体，挑起可见柔性长丝，不断流。假蜂蜜有悬浮物或沉淀，黏度小，挑起时呈滴状下落，有断流。在暴晒后真蜂蜜变稀薄，而假蜂蜜无变化或更黏稠。若蜂蜜极稀，容易流动，则可能是掺了水的;
看标签：有一些蜂蜜产品的配料表中注明蔗糖、白糖、果葡糖浆等成分，而纯正的蜂蜜产品不允许加入这些物质。
二、仔细闻
真蜂蜜气味纯正、自然，有淡淡的植物味的花香，而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味。
三、亲口尝
真蜂蜜香甜可口，有黏稠糊嘴感，有轻微的淡酸味，后味悠长，品尝结晶块时牙咬即酥，含之即化。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味，无芳香味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。
四、热水溶
将一勺蜂蜜放入杯中，再加四至五倍热水使之溶化，静置三至四小时后如无沉淀发生则为纯蜜、好蜜。
另外，对于市场上出售掺水或其它杂质的蜂蜜，可用以下方法识别：
区别掺水和蔗糖的蜂蜜：将蜜滴在白纸或草纸上，若纸上的蜂蜜渐渐渗开，说明掺有蔗糖和水;
区别掺有淀粉的蜂蜜：将少量蜂蜜放入杯中，加适量水，煮沸，待冷却后，滴几滴碘酒，如果溶液颜色变蓝说明掺有淀粉;
区别掺有杂质的蜂蜜：用烧红的铁丝插入蜜中，如果铁丝上附有黏物，说明掺有杂质;如铁丝上仍很光滑，说明没有杂质。
鉴别蜂王浆的方法：液面平整、无气沟、气味微香，入口时舌头有酸涩味，略有麻辣感，用玻璃棒插入内部搅匀，滞而不沾，流而不畅。

热心网友 时间：2022-02-26 23:36

蜂蜜虽然不容易变质，但是也有保质期，一般在两年左右。
蜂蜜有保质期，国家规定，除了酒、盐、糖、醋、味精可以没有保质期，其他的预包装食品都必须有保质期。
虽然蜂蜜渗透压很高，但是别忘了还有嗜渗酵母呢，所以蜂蜜也会变质。变酸了，冒泡了的蜂蜜就不要吃了，已经过期啦！

热心网友 时间：2022-02-27 02:51

蜂蜜具有很强的抗菌能力，是世界上唯一不会*变质的食品，1913年美国考古学家在埃及金字塔古墓中发现一坛蜂蜜，经鉴定这坛蜂蜜已经历时3300多年，但一点都没变质，至今还能食用，前提得是优质品质上乘的蜂蜜。蜂蜜我只吃野山也蜜的蜂蜜，纯天然的

热心网友 时间：2022-02-27 06:22

不同蜂蜜的保质期是不一样的，其实只要保存在干燥阴凉的地方，一般超过保质期也能食用的。放心啦，可以说蜂蜜永远不会变质，但是一旦出现酸味就别吃了。

热心网友 时间：2022-02-27 10:10

蜂蜜的保质期一般是2年，也有的可以保存3年，散装的比较容易掺假。
蜂蜜具有很强的抗菌能力

热心网友 时间：2022-02-27 14:31

蜂蜜保存宜放在低温避光处，最好放入冰箱内低温保存，不宜阳光直射，通常保质期为18个月。由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。 蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、吸湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品（如汽油、酒精、大蒜等）腐蚀性的物品（如化肥、农药、石灰、碱、硝等）或不卫生的物品（如废品、畜产品等同储存）。 国家规定瓶装蜜保质期为18个月，但封盖成熟浓度高的蜂蜜也能保质多年。但吃蜂蜜新鲜为好，因新鲜蜜一般色、香、味口感较好！

热心网友 时间：2022-02-27 19:09

包装盒都有保质期一般一年到二年

热心网友 时间：2022-02-28 00:04

貌似蜂蜜的质量如果可靠地话，他是不会变质的~~~有待大神确定