帝煌鸡爪怎么做
发布网友
发布时间：2022-02-26 09:06
共4个回答
热心网友
时间：2022-02-26 10:35
鸡爪的做法也是多种多样的，比较常见的做法就有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等等，不知道大家更喜欢哪一种做法呢？
今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法，它的特点就是做法简单，口感Q弹，味道不错，不管是下饭还是做零食，都是很不错的，喜欢的可以试一下。
【凉拌鸡爪】
材料：鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜
调料：料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻
【详细做法】
1.鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。
2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。
3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。
4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上
5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的赶紧试一下吧。
今天这一道凉拌鸡爪就分享完了。
热心网友
时间：2022-02-26 11:53
鸡爪，大家喜欢吃吗？
鸡爪，也有叫凤爪，它富含胶原蛋白，口感软糯，味道一流，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，当然它也是可以做零食的。
我家里人就很喜欢吃鸡爪，不但用来下饭，平时还用来做零食，一大帮人可没少吃。
鸡爪的做法也是多种多样的，比较常见的做法就有红烧鸡爪、柠檬鸡爪等等，不知道大家更喜欢哪一种做法呢？
今天就跟大家分享一道凉拌鸡爪的做法，它的特点就是做法简单，口感Q弹，味道不错，不管是下饭还是做零食，都是很不错的，喜欢的可以试一下。
【凉拌鸡爪】
材料：鸡爪、八角、香叶、生姜、辣椒、香菜、大蒜
调料：料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油、白芝麻
【详细做法】
1.鸡爪买回来清洗干净后，去掉指甲，然后把鸡爪切成两半，这样子方便入味，也可以整只鸡爪做，看个人喜好，想更加入味的话，切成几块也是可以的。
2.鸡爪冷水下锅，放入八角、香叶、生姜，然后倒入一点料酒去腥，开中火煮7-8分钟，煮的时候，把泡沫打掉。鸡爪不用煮得大久，不然鸡爪容易破皮。时间到了，就把鸡爪捞出来，放入凉白开里面泡一下。如果想要口感更Q弹，可以放进冰箱里保鲜几个小时。
3.泡好的鸡爪捞出来，沥干一下水分，顺便把香菜、大蒜跟辣椒都切好备用，不喜欢吃辣椒的，可以少放一点。
4.现在来腌制一下，把切好的香菜、大蒜跟辣椒放入鸡爪里面，然后放入料酒、蒜蓉辣椒酱、白醋、生抽、盐、白糖、芝麻油，把它们充分的搅拌均匀，搅拌均匀之后，腌制2个小时，也可以盖上保鲜膜放冰箱里腌制一个晚上
5.腌制时间到了，洒上一点白芝麻，就可以开吃了。这一道凉拌鸡爪又香又好吃，还可以开胃，不管是用来下饭，还是做零食都很好，喜欢的赶紧试一下吧。
热心网友
时间：2022-02-26 13:28
凤爪洗了，用开水焯一下，在放到凉水里煮。因为要用泡椒，我估摸着香料没啥必要，就光放了点姜片去腥味、一点盐。煮熟了的鸡爪捞到一个大玻璃碗里先放在一边。
2、做汁。我弄了半锅水（要能完全莫住鸡爪那么多水）放糖、醋开煮，还到了半瓶泡椒，立刻满屋子都是呛喉咙的辣椒味稍滚后赶紧关火，趁热把汁倒到鸡爪上。
热心网友
时间：2022-02-26 15:19
鸡爪的4种做法，每一款都让人欲罢不能，绝对不容错过！
鸡爪作为一种休闲零食，我想是无人不爱吧！在超市里可以看到各种口味的鸡爪，不仅是在超市，大大小小的店铺也都是能看到的，可以算得上是一种爆款零食了。
鸡爪的做法有很多，根据不同的方式，做出来的鸡爪自然味儿也就不一样，来看一下以下几种做法，你更中意哪一个？
风味糟鸡爪
准备食材：鸡爪、糟卤、花椒、八角、桂皮、生姜、当归、料酒、鸡精、盐
做法：
1、将糟卤用水烧开，烧开后放置一旁，使糟卤冷却
2、把鸡爪洗净，去掉鸡爪的指甲，锅中加水和料酒煮开，将鸡爪放入锅中煮一下捞出
3、重新换水加入香料、料酒、姜片煮开
4、放入鸡爪小火炖十几分钟后，捞出放凉
5、放凉的鸡爪再放入准备好的糟卤里面，在冰箱冷藏一夜即可
五香卤鸡爪
准备食材：鸡爪、八角、桂皮、香叶、生姜、老抽、鸡精、盐
1、鸡爪洗干净去掉指甲，锅中加水放入鸡爪
2、将锅中的鸡爪煮五分钟捞出，捞出后洗干净放凉
3、再将锅中重新换水，加入调料，倒入鸡爪，加老抽，加适量的盐
4、大火煮开后，卤制几个小时即可
啤酒烧鸡爪
准备食材：鸡爪、啤酒、辣椒酱、红烧酱油、料酒、姜、冰糖、调料包
1、鸡爪洗净去掉指甲，再用清水过一遍，放置备用
2、锅中放油，待油冒热气放入香料、生姜、辣椒酱翻炒
3、再放入鸡爪翻炒均匀，倒入红烧酱油、放几颗冰糖和适量料酒，继续翻炒
4、再倒入啤酒一罐，大火烧开后，改小火焖煮半小时
5、最后放少量鸡精，大火收汁即可
虎皮凤爪
准备食材：鸡爪、砂糖、生抽、冰糖、八角、香叶、花椒
1、鸡爪洗干净之后除掉指尖，备用
2、锅中放砂糖和水，熬制成糖色，糖色为金*时放入鸡爪翻炒，使其鸡爪全都裹上糖色
3、再将锅中放油，把裹上糖色的鸡爪放入锅中炸，炸制成枣红色捞出
4、准备卤汁，把卤汁放入锅中，大火煮开后转小火再煮十五分钟
5、将炸好的鸡爪放在准备好的卤汁里面浸泡一小时
6、最后把鸡爪连同卤汁一起倒入锅中，开大火收汁即可
