红烧肉做法视频

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:06

我来回答

共3个回答

热心网友 时间：2023-06-02 00:28

灞曞紑鍏ㄩ儴

热心网友 时间：2023-08-22 02:04

需要准备的材料：一块五花肉、香菇、豆干、白砂糖、大料，甘草，盐。

1、准备一块五花肉，切成块。

2、准备香菇和豆干。

3、小锅炒糖。

4、当白糖炒至焦黄放入五花肉炒拌均匀上色。

5、将上色的五花肉放入高压锅。

6、将水发香菇也放入并加少许水，大料，甘草，盐调味。

7、盖上盖子大火烧十分钟。

8、为了快速将高压锅冷确却将高压锅放入冷水（不可以打开盖子）快速冷却到没有气了打开盖子将豆干放入。

9、大火烧五分钟将汤汁收干即可。

热心网友 时间：2023-08-22 02:05

美味红烧肉

材料

五花猪肉450克，大葱1根，姜片5片，八角4颗，调味料：冰糖30克，盐1/3小盐，生抽2大匙，老抽1/4小匙，料酒2大匙，清水1000ml

做法

准备工作：猪肉切成30mm x30mm方块，大葱切长段，生姜切片。

制作方法：

1.锅内烧开水，放入肉块氽烫约2-3分钟，捞起洗净备用。

2.锅内放1大匙油，放入小块冰糖中小火炒糖色。

3.至锅内开始冒烟时，冰糖溶化变成深褐色。

4.先加入大葱，姜片，八角炒出香味，再加入五花肉小火煸炒。

5.煸炒至五花肉出少许油脂，并均匀上色。

6.加入清水，水量刚没过肉块。盐，生抽，老抽，料酒。

7.加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，当汤汁剩1/3时把姜片，八角，大葱夹出。

8.约50分钟时，开盖中火将汤汁煮至浓稠即可。

小诀窍

1.炒糖色的功效不但可以让肉色泽红亮，而且炒过的糖也带点焦糖的香味，这是用酱油上色无法替代的。在糖色炒好后,加入的葱,姜,肉水份要沥干,不然热油遇水会溅出来.

2.做红烧肉调味料要掌握好，要甜甜咸咸，相互溶合，各不抢各的味。

3.要做的肥肉肥而不腻，入口即化，瘦肉瘦而不柴，炖肉的火侯和时间都要足。

喜欢吃口感硬的大火开后，小火炖约40分钟。喜欢吃软的炖60-70分钟。我所谓的小火，是将煤气 的中心点的火开着。

4.最后收汁的时侯，要在旁边照看着，以免把汤汁收的太干，就剩下油了，见着冒泡泡的时侯，再翻炒 几下就可以了。

热心网友 时间：2023-08-22 02:06

红烧肉的做法窍门 红烧肉视频