新鲜的魔芋怎么做成魔芋豆腐

发布网友 发布时间：2022-04-21 18:58

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懂视网 时间：2022-10-01 13:51

1、材料：魔芋片500克，大米(或玉米)250克。

2、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐。

3、芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾厚度不超过2.5～3厘米。

4、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。

懂视网 时间：2022-10-05 22:49

1、材料：魔芋350克。

2、辅料：葱、姜、蒜各10克。

3、调料：高汤，豆瓣酱，食盐，鸡精，植物油。

4、将魔芋清洗干净后切成片，入沸水锅中焯烫去碱味;

5、捞起放清水中洗净;

6、葱姜蒜分别洗净，均切切末。

7、锅置火上放植物油烧热，爆香葱、姜、蒜末，加豆瓣酱炒匀。

8、加适量高汤大火烧开。

9、倒入焯好的魔芋，加食盐、鸡精烧沸，转小火慢炖;

10、待魔芋入味，汤汁浓稠时，撒上葱花，盛起装盘。

懂视网 时间：2022-10-09 21:35

1、准备好新鲜的魔芋洗干净待用。

2、然后将新鲜的魔芋去皮。

3、用调羹剐蹭魔芋磨浆。

4、然后把魔芋浆倒入锅中煮沸。

5、然后用小碗勾兑小苏打混合液。

6、把小苏进魔芋浆里面，搅拌均匀。

7、接下来要将魔芋浆充分煮熟，装在碗里。

8、最后等冷却以后，切成块保存，魔芋豆腐就做好了。