乾县酱辣子怎么做好吃
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发布时间：2022-04-21 19:02
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热心网友
时间：2022-07-03 19:37
用料
藕400g
葱20g
酱20g
盐适量
辣椒粉50g可酌情增减
白芝麻若干
杏仁若干
步骤 1
藕去皮先切薄片，再切丝，仔切成细末，尽量细碎一点，切好后一定要用凉水淘洗，随后水分控干（400克），葱姜切末（各20克）。
步骤 2
锅热倒入菜油（200克），油温热后炒香葱姜末后倒入莲菜末，翻炒，加入酱（两大勺吧，可依口味调节）。
步骤 3
中大火不停翻炒，直至锅内无水汽（3到5分钟）。
步骤 4
如果觉得淡可以加适量盐调味，翻炒，关火。
步骤 5
在炒好的上面撒辣椒粉（依口味调节），杏仁（提前用水泡好），白芝麻，随后起锅热50g左右的油，油温不要太高，油微微冒烟就关火，泼到辣椒上，静置后拌匀。
