快手小炒莴笋丝的家常做法
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发布时间：2022-04-21 18:19
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时间：2023-07-04 03:29
前言
莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益；莴笋含有少量的碘元素，具有镇静作用，经常食用有助于消除紧张，帮助睡眠；它含有非常丰富的氟元素，可参与牙和骨的生长，能改善消化系统的肝脏功能，刺激消化液的分泌，促进食欲，有助于抵御风湿性疾病和痛风。
材料
主料：莴笋250g、瘦肉100g；
辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、鸡精适量
快手小炒莴笋丝
1
肉丝用盐、酱油、生粉腌制过下油。
2
莴笋切丝，入锅前用盐腌一下。
3
入油锅中翻炒。
4
加入肉丝。
5
加入辣椒、鸡精拌匀装盘。
小贴士
1.入锅前用盐腌一下，不但可以去苦味而且使莴笋爽脆颜色漂亮。但切记不要提前太久放盐，要在还要腌出水但还没有出水之前下锅。
2.莴笋本来用盐腌制一下即可生食的，所以这道菜炒的时间一定要短，不然就会炒黄了。
