糖醋萝卜干腌制方法脆爽甜
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1、腌糖醋白萝卜是新鲜的，白萝卜是主要材料，另外还要准备适量的白醋和白糖，除此以外还可以准备适量的生抽和少量的小米椒，白萝卜再用清水洗净以后可以去掉外皮，干净的刀和面板把它切成自己喜欢的条状或者片状。
2、切好以后的萝卜放在干净的小盆中，加入适量食用盐调匀以后腌制半小时，腌好以后的白萝卜取出以后，用手挤一下挤掉里面的水分，用清水把它冲洗干净，重新晾干表面的水分。
3、处理好的白萝卜放到干净的保鲜盒装加入准备好的白醋和白糖，再放入准备好的生抽，如果有小米椒也一起放进去，用干净的筷子把它们调匀以后，把保鲜盒的盒盖扣好，直接放入冰箱的冷藏室腌制24小时，这时里面的白萝卜就能入味，取出以后会闻到浓郁的酸甜味，尝一口更是脆嫩爽口滋味诱人。
4、自己在家中腌制糖醋白萝卜时一定要注意，不论是实用的容器还是使用的刀或者面板都要保持无菌状态，既不能有水也不能有油，不然腌制出的糖醋白萝卜在保存过程中很容易出现变质。
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腌糖醋萝卜时，直接腌就外行了，多加1个步骤，萝卜更脆更好吃。
秋冬季节，萝卜刚刚上市，现在菜市场上卖的萝卜都是新鲜的，水分非常大，这个时候不管是买什么样的萝卜，水分都非常足，所以人们喜欢在这个季节做萝卜的美食，前段时间看到朋友圈里面晒出萝卜美食照片，有萝卜丸子，萝卜汤，还有萝卜干等等，真是一看就馋，很想吃。
糖醋萝卜就是一道非常受欢迎的小萝卜啦，去饭店吃饭的时候经常在饭前上一碟萝卜皮，腌的是非常好吃的，清脆爽口，酸甜开胃。腌糖醋萝卜很多人喜欢在家做，总也做不出饭店的味道，其实很多人都做错了，经常会把萝卜直接放入料汁来腌，这样做出来的萝卜不够脆爽。今天就教大家一个方法，多加一个步骤之后，这样腌出来的糖醋萝卜更加好吃。
【食材准备】
白萝卜，小米辣，香醋，盐，鸡精，白糖。
【烹饪步骤】
①腌糖醋萝卜用到的是比较清脆爽口的白萝卜，白萝卜口感微甜，没有那么呛口的辣味，所以凉拌更适合，把萝卜清洗一下，去掉外面根须和坑坑洼洼的地方，再把它从中间切开，改刀切成薄片。
②想要腌制出来的糖醋萝卜清脆好吃，不要直接放入香醋和糖去腌，一定要先加入盐，把它搅拌均匀，让每一片萝卜都沾染上腌，先腌制半个小时，这个过程能够把萝卜里面的水分全部腌制出来，然后再把水倒掉，这样再去腌的话萝卜就会非常清脆啦！
③腌好的萝卜，控一下表面的水分，然后再倒入香醋，白糖，少许盐，再切小米辣，倒入萝卜里面，用筷子翻拌均匀，在表面盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏两个小时之后取出来。
④这时萝卜就已经腌得非常入味了，看上去薄薄的一片，但是吃起来还是很清脆的，一点都没有辣口的呛味了，另外加入了盐腌制完了之后，这样的萝卜水分少，但都是吸收的料汁味道，所以更加入味好吃。这样一道非常好吃的糖醋萝卜片就做好了，喜欢吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道糖醋萝卜片的时候要选用白萝卜，因为绿萝卜本身是有很大的辣味的，绿萝卜比较适合红烧或者是炖菜来吃，或者腌成萝卜干，白萝卜就比较适合做糖醋萝卜凉拌吃，非常清脆。
⒉做这道了凉拌萝卜片的时候，糖和醋的比例选用1:1，这样做出来更加提味，另外辣椒可以根据自己的口味去选择放或者不放以及用量的多少。
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付费内容限时免费查看回答亲 用料如下哦：萝卜 1颗糖 3勺盐 2勺生抽 1勺陈醋 1勺做法步骤1、准备一颗萝卜，洗净去皮。2、切成薄片，尽量切薄一点口感更好。3、切好的萝卜加入盐，糖搅拌均匀腌制20分钟。4、腌制过程中我们调制酱汁，碗里倒入一勺糖、一勺生抽、一勺陈醋和盐搅拌均匀。5、把盐好的萝卜挤出水分，把料汁倒入萝卜中翻拌均匀。6、拌好的萝卜包上保鲜膜，放冰箱冷藏24小时。7、萝卜就腌好了，非常脆爽摆盘上桌喽。小贴士1.糖可以用白糖也可以用黄糖。 2.陈醋和生抽的比例1：1 3.白醋换成果醋也好吃哦。 4.喜欢吃辣的还可以切点辣椒进去哦
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你好
秋冬季节，萝卜刚刚上市，现在菜市场上卖的萝卜都是新鲜的，水分非常大，这个时候不管是买什么样的萝卜，水分都非常足，所以人们喜欢在这个季节做萝卜的美食，前段时间看到朋友圈里面晒出萝卜美食照片，有萝卜丸子，萝卜汤，还有萝卜干等等，真是一看就馋，很想吃。
糖醋萝卜就是一道非常受欢迎的小萝卜啦，去饭店吃饭的时候经常在饭前上一碟萝卜皮，腌的是非常好吃的，清脆爽口，酸甜开胃。腌糖醋萝卜很多人喜欢在家做，总也做不出饭店的味道，其实很多人都做错了，经常会把萝卜直接放入料汁来腌，这样做出来的萝卜不够脆爽。今天就教大家一个方法，多加一个步骤之后，这样腌出来的糖醋萝卜更加好吃。
【食材准备】
白萝卜，小米辣，香醋，盐，鸡精，白糖。
【烹饪步骤】
①腌糖醋萝卜用到的是比较清脆爽口的白萝卜，白萝卜口感微甜，没有那么呛口的辣味，所以凉拌更适合，把萝卜清洗一下，去掉外面根须和坑坑洼洼的地方，再把它从中间切开，改刀切成薄片。
②想要腌制出来的糖醋萝卜清脆好吃，不要直接放入香醋和糖去腌，一定要先加入盐，把它搅拌均匀，让每一片萝卜都沾染上腌，先腌制半个小时，这个过程能够把萝卜里面的水分全部腌制出来，然后再把水倒掉，这样再去腌的话萝卜就会非常清脆啦！
③腌好的萝卜，控一下表面的水分，然后再倒入香醋，白糖，少许盐，再切小米辣，倒入萝卜里面，用筷子翻拌均匀，在表面盖上一层保鲜膜，放在冰箱里面冷藏两个小时之后取出来。
④这时萝卜就已经腌得非常入味了，看上去薄薄的一片，但是吃起来还是很清脆的，一点都没有辣口的呛味了，另外加入了盐腌制完了之后，这样的萝卜水分少，但都是吸收的料汁味道，所以更加入味好吃。这样一道非常好吃的糖醋萝卜片就做好了，喜欢吃的就做来试试吧！
【烹饪小提示】
⒈做这道糖醋萝卜片的时候要选用白萝卜，因为绿萝卜本身是有很大的辣味的，绿萝卜比较适合红烧或者是炖菜来吃，或者腌成萝卜干，白萝卜就比较适合做糖醋萝卜凉拌吃，非常清脆。
⒉做这道了凉拌萝卜片的时候，糖和醋的比例选用1:1，这样做出来更加提味，另外辣椒可以根据自己的口味去选择放或者不放以及用量的多少。
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1、将白萝卜清洗净干净从中间一切两半，然后切1毫米的薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。
2、将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。
3、杀出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味
4、用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁。
5、将腌好的萝卜块挤去水分。
6、腌好的萝卜块放入调好的碗汁中浸泡入味。
1、糖醋萝卜
糖醋萝卜是一道色香味俱全的传统名菜，属于鲁菜系。此菜色鲜深棕，口味醋甜，有醋香气，一般在秋季制作。鲜美多汁的白萝卜既能行气助消化，又能防治感冒，是初春最便宜有效的"养生菜"之一。
2、小贴士
1) 杀水的环节是必不可少的，用盐或糖都可以。这样萝卜出水后调味后能更入味和脆爽，讲究一点的会用一遍盐两遍糖腌制，这样的话生萝卜的水可杀得更充分，耐心的人可以这么做;如果求速成，可用稍多的盐腌制，但是最后滗去汁水后，还需要用清水冲洗一下。
2) 虽然是糖醋味，但是那一点盐不能少，"要想甜加点盐"这是真的，也有人直接用大量的糖腌制一遍的，这样的话最后的调料里可以加一点点盐，能令成品口感更丰富;至于糖和醋的比例，1:1是最合适的。
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萝卜是生活中常见蔬菜，萝卜的吃法和类型非常多，糖醋萝卜也是其中一种。很多人想知道怎么腌制糖醋萝卜好吃。一般情况下，腌制糖醋萝卜是选择白萝卜，白萝卜脂肪含量低，口感也好。
1.把白萝卜洗干净，从中间切成两半，然后再切成薄片，千万不能切断，在底部留1--2毫米的连接，切第10刀的时候切断，然后在中间一切两半。将切好的萝卜块用少许盐腌制大约半小时。挤出萝卜的大量水分，同时也去除萝卜的辛辣味。用适量的生抽、米醋、糖和味精调兑成汁，再将腌好的萝卜块挤去水分然后放入调好的碗汁中浸泡入味。浸泡入味后就可以食用了，吃一块酸酸甜甜的腌萝卜，配上白粥或饭都不错哦。
2.青萝卜、胡萝卜洗净。将青萝卜切成大小适中的条状，放入盆内。在盆内的萝卜条上加入少许精盐，用力揉，揉出水分后，放在碗内备用，胡萝卜切成同样的条状，放在碗内备用，胡萝卜不用揉出水分，将适量醋加入少量水，加入适量白糖，在锅内熬煮，开锅后倒在盆中，放置待晾凉后备用，糖醋汁晾凉后，加入少许味极鲜，然后放入萝卜条，放入胡萝卜条。然后封盖放置在阴凉处，3天后即可食用。
3.糖醋萝卜条的腌制方法非常简单,第一步是把萝卜条切条,用适量的盐来腌制,大约三个小时候就会腌制出水.接着把水沥干,因为这样子可以减少萝卜的辛辣味道,吃起来更加清甜爽脆.第二步是把胡萝卜条用同样的方法腌制沥干水分,准备好矿泉水、盐、糖、白醋、辣椒酱,把这些调理根据口味制作成糖醋水.最后把萝卜条放进糖醋水中,盖上盖子加上保鲜膜放到冰箱过夜即可。
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糖醋萝卜是大多数人都吃过的一种开胃菜品，主要食材就是白萝卜，它具有理气通便和帮助消化的作用，说到糖醋萝卜的腌制方法，也是多种多样，不过今天小编介绍给这种方法，很有特色，制成后的糖醋萝卜不但口味诱人，外观色泽更是极具*力。有兴趣的朋友可以和小编学习一下。
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糖醋萝卜的腌制方法
制用糖醋萝卜的材料
主料：新鲜白萝卜一个 紫甘蓝二分之一个 白砂糖十克 白醋适量。
糖醋萝卜的腌制方法
1、把白萝卜的外皮去掉，半且清水冼净，去掉萝卜的外皮可以让萝卜原有的辣味小一些。
2、把白萝卜从中间切成两半，再切成薄片，切的越薄越好，因为一会还要为萝卜片上色。把切好后的萝卜片泡在清水中，浸泡十五分钟，萝卜的辣味就能少许多。
3、把紫甘蓝洗干净以后，用刀切成大块，然后放入榨汁机，并加入少量的清水，榨制成汁，把残渣去掉后备用。
4、从水中捞出白萝卜片，并且沥干水分放入一个小盆中，然后再把紫甘蓝的汁倒入进去，用手抓匀。
5、把准备好的白糖和白醋也全部倒入到小盆中，与萝卜片充分接触，在白醋与紫甘蓝汁接触以后，就会发生反应，变成好看的紫红色。白萝卜片也就成了诱的人的紫萝卜片，过三四个小时以后，好看好吃的糖醋萝卜就腌好了。
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分享的是萝卜咸菜的腌制方法——腌糖醋萝卜片，当做下饭小菜最适合。
食材：白萝卜，生抽，陈醋，白糖，盐。
1、白萝卜洗净，切成片，尽可能薄些，大约2毫米。
2、 切好的萝卜片中加入盐，腌制20分钟左右，腌出水分。
3.、用手将萝卜片中的水挤出，白萝卜片呈透明状。
4、调糖醋汁。碗中倒入生抽，醋，糖，搅匀。
5、将糖醋汁倒入萝卜片中，汁要没过萝卜片。
6、 盖上保鲜膜，腌制24小时。腌好的萝卜片口感特别脆，酸甜可口，开胃爽口。
喜欢这道腌糖醋萝卜片的朋友可以自己动手来试试啦。
腌糖醋白萝卜
原料：白萝卜
调料：盐 白糖 辣椒丝 生抽 老抽 醋
做法：
1.白萝卜清洗干净切成片后放入容器中;
2.撒上盐用手抓匀后腌制一个小时后把萝卜里渗出来的水倒掉;
3.加入三勺左右的白糖，搅拌均匀;
4.撒上点辣椒丝，生抽至少五勺，一勺老抽;
5.加入三勺左右的醋，搅拌均匀;
6.腌制两天就可以吃了，中途可以搅拌几次，让味道更均匀;
要点：
1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来，这样可以去除萝卜的辛辣味，盐不必太多，但是在萝卜表面撒上盐后一定要搅拌均匀;
2.酱油的量不用过多，浸过萝卜的三分之一即可，老抽一小勺即可是为了颜色更深一点，不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放;
3.在腌制的两天里可以翻动几次，这样上面的萝卜也可以更好的入味。
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手把手教你腌糖醋萝卜，不用等腌好了就可以吃，酸甜适口特脆

秋天到了，天气渐渐转凉，这时候我们应该多吃点萝卜，今天教您一道萝卜最简单的做法，酸甜开胃还解腻。
用料：
萝卜，小米椒，盐，米醋，白糖。

做法：
萝卜洗净，切片。(皮可削，可不削，留着皮脆一点会更好吃。)
小米椒切小段备用。
切好的萝卜片加盐，用手将萝卜片抓出水。(要多抓一会，萝卜能抓出很多汁水。)

倒掉萝卜出的水。(倒的时候把萝卜压一压。)
加小米椒、糖、米醋、盐搅拌均匀。(糖和醋的量稍微大一点，盐稍微加少一点。)
直接就可以吃了。
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大家知道为什么饭店的糖醋萝卜清脆爽口那么的好吃那？今天小编教你一个小窍门，简单易学，爽口又开胃，好了废话不多说，下面我们开始制作吧。
1、首先取两根大白萝卜，现在的萝卜很便宜，两根也就一块五毛钱，用刀先将萝卜的老皮给它刮掉（大家要记住是刮掉，而不是削掉哦）之后将它清洗干净。
2、萝卜清洗干净以后将它一劈四半，再将它切成夹刀片（夹刀片就是先切两刀，底部不要切断，第三刀再将它切断）全部切好以后放入盆中，加入一把食用盐翻拌均匀，放这儿腌制半小时，沙一下水分。
3、利用腌萝卜这期间准备一点红椒段、姜片、大蒜片，全部切好以后将它放入大碗中，接着加入1碗白糖、1碗白醋，2碗生抽，再少加一点点味精提味，之后将它倒入大半碗的凉白开搅拌均匀放着备用。
4、半个小时后，这个萝卜已经沙出很多水份了，将水份倒掉之后再倒入一盆清水浸泡五分钟，然后再将它捞出，放入蒸布中，给它攥干水分，将水分攥干的萝卜放入大碗中，大碗千万不要沾生水和油，这样能让它保存的时间会更长，之后搅拌均匀以后扣上盖子，放入冰箱腌制一晚上。
5、经过腌制一碗的萝卜味道是酸酸甜甜的，清脆又爽口，非常的好吃而且还开胃（这个糖和醋大家可以根据个人的口味，适量的增减）
