茄子片怎么炒着好吃
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香辣茄子片的做法
食材用料
茄子 2个
葱 适量
姜 适量
自制剁椒 适量
盐 适量
花椒粉 适量
自然粉 适量
生抽 适量
步骤：
1、备好下面的辅料
2、茄子去皮，切片
3、锅里加油，油5成热摆入茄子片
4、茄子煎致金*
5、加入备好的辅料，自然粉、花椒粉、酱油炒出香味即可出锅了。
6、盛入盘中摆好，秀色可餐的茄子就做好了
小贴士
煎时火不能开大，大了茄子煎糊了就不好吃了。
菜椒茄子炒肉片的做法
食材用料
茄子 2个
菜椒 1个
肉片 300克
植物油 适量
葱花姜片大蒜 适量
八角 1个
步骤：
1、菜椒洗好掰好
2、茄子切好当少量盐盐一下
3、葱花姜蒜，肉切片
4、起火放适量油炒肉
5、炒到变色
6、当葱姜蒜
7、放茄子炒一会
8、当豆瓣酱
9、加半碗水闷一会加八角
10、然后放菜椒翻炒一会
11、一道简单的菜椒茄子炒肉片就好了
小贴士
酱我一般用海天的，因为提香提鲜
