锡纸盐焗鸡胗怎么做
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发布时间：2022-04-21 19:32
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时间：2023-07-07 21:33
原料：鸡胗
腌料
：
粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
材料
：
鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料
：
葱花/姜蓉/蒜蓉/盐
-
淋滚油拌均。
用具
：
锅一口，最好有盖，可以密封。
锡纸一大张。
做法
：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。
盐焗鸡调料配方：
金郁金姜黄粉
6
食盐26
味精
10
专用小麦粉
38
白砂糖
12
热心网友
时间：2023-07-07 21:34
两袋盐八角炒变色摆上生姜鸡胗焗20分钟
热心网友
时间：2023-07-07 21:34
非常下饭的一道菜
