胡辣汤营养成分

发布网友 发布时间：2022-04-21 19:37

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好二三四 时间：2022-07-09 13:23

胡辣汤是可以经常喝的，胡辣汤可以增加食欲，促进人体新陈代谢，但是胡辣汤不可以多喝，不然可能会导致上火。那么胡辣汤的宜忌人群有哪些呢？跟着小编一起来看看。

胡辣汤的宜忌人群是哪些

1、适宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。

2、禁忌人群：胡辣汤中含有温阳祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以温补脾胃，温煦阳气的作用明显，素体阴虚发热、肝火，胃火旺者，大便干结者忌食。

喝胡辣汤拉肚子怎么回事

1、肠胃不好：胡辣汤中有很多性质辛温的材料，一般人群食用后会觉得肠胃温暖、舒适，肠胃不好的人，本身肠胃就比较敏感，而胡辣汤有刺激性，食用胡辣汤后拉肚子有可能是肠胃不好引起的。

2、过敏：胡辣汤中材料比较多，有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料，如果身体对胡椒、辣椒、牛肉等过敏的话，和胡辣汤拉肚子就有可能是过敏引起的不适。

3、吃得太杂：胡辣汤是一种材料比较复杂的汤类食物，在胡辣汤中有胡椒、辣椒、牛肉粒、骨汤、粉芡、细粉条、黄花菜、花生、木耳等材料，食用胡辣汤后又去吃了一些不好消化的食物，就有可能出现拉肚子的情况。

胡辣汤是用什么粉勾芡

在胡辣汤加工的最后一步，是将淀粉用水稀释后进行勾芡，勾芡用的淀粉可以用玉米淀粉、糯米粉、小麦粉、木薯淀粉、生粉等进行勾芡，总之，家里有什么粉就用什么粉，没有特定的淀粉是用于胡辣汤进行勾芡的，勾芡主要是让胡辣汤变得粘黏，吃起来风味好，只要能勾芡，在粉质上无特殊讲究。

汝州胡辣汤

汝州胡辣汤有荤素两种，以素食更佳。支锅的竹桶有一米多高，两头粗中间细。两寸来宽的锅沿上堆簇着炸得金黄的鸡蛋丝、墨绿的豆角段、鲜红的辣椒丝、外黄内白的豆腐丝、白中透绿的葱丝。在蒸腾热气的衬托下，简直是一幅绝好的水彩画。做汤选用上好的胡椒粉，一定要用汝州柔韧顺滑的粉条。舀一碗热汤，捏几撮菜，最好放一小勺醋，就构成了汝州的胡辣汤。喝胡辣汤时，配上一些油条、水煎包，就是一顿非常地道的汝州早餐。

热心网友 时间：2022-07-09 10:31

胡辣汤的营养价值
胡辣汤的主要食材:胡辣汤料40克胡椒20克辣椒10克熟羊(牛)肉400克羊骨高汤3kg面筋1.5kg面粉300克粉条100克加粉芡,葱、姜、精盐、味精、酱油、香油等适量。胡椒、辣椒、羊肉、羊骨高汤葱、姜的养价值如下:

1、胡椒

黑胡椒又名黑川,是胡椒科的一种开花藤本植物,它的果实在晒干后通常可作为香料和调味料使用。同样的果实还是白胡椒、红胡椒与绿胡椒的制作原料。黑胡椒的果实在熟透时会呈现黑红色,并包含一粒种子;果实在晒干后会成为直径5毫米的胡椒子核果。
辣椒

2.辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

3、羊肉

羊肉,性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒,又可补身体,对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果,最适宜于冬季食用,故被称为冬令补品,深受人们欢迎。
4、羊骨高汤

烹饪中常用的一种辅助原料,以往通常是指鸡汤,经过长时间熬煮,其汤水留下,用于烹制其他菜肴时,在烹调过程中代替水,加入到菜肴或汤羹中,目的是为了提鲜,使味道更浓郁。高汤是烹饪中最常用的辅料之一。高汤的做法很多,有荤有素,主要有鸡高汤、猪高汤、牛高汤、鱼高汤、蔬菜高汤等。

5、姜

生姜是一种很有开发利用价值的经济作物,除含有姜油酮、姜酚等生理活性物质外,还含有蛋白质、多糖、维生素和多种微量元素,集营养、调味、保健于一身,自古被医学家视为药食同源的保健品,具有祛寒、祛湿、暖胃、加速血液循环等多种保健功能。

热心网友 时间：2022-07-09 11:49

胡 辣汤是河南的一道特色菜肴，采用胡椒，生姜，花椒，茴香等做调料，使用大骨熬成高汤做底料，它的做法简单，味道也很鲜美，而且有极好的驱寒暖胃作用。

1 温中散寒
胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。

2 醒脾开胃
适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。

3 行气除湿
喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。

4 胡辣汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌人群：胡辣汤中含有温阳祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以温补脾胃，温煦阳气的作用明显，素体阴虚发热、肝火，胃火旺者，大便干结者忌食。
5 胡辣汤的家常做法
材料：熟鸡血150克，鸡汤500毫升，玉兰片，黑木耳丝，香菜各25克，姜末，酱油，味精，食盐，白胡椒粉，香油，湿淀粉各适量。
做法：
1.将熟鸡血切成细丝。
2.将香菜择洗干净，切末备用。
3.将汤锅置于旺火上，倒入鸡汤，烧沸，放入熟鸡血丝，玉兰片丝，黑木耳丝，姜末，酱油，精盐，白胡椒粉，烧沸，撇去浮沫，用湿淀粉勾芡，放入味精，淋入香油，撒上香菜末即可。

热心网友 时间：2022-07-09 13:24

1 温中散寒
胡辣汤中主要含有生姜，胡椒，花椒等调料，这些调料都具有帮助身体发热，帮助祛除身体寒气的作用，因此服用胡辣汤可以起到温中散寒的作用。
胡辣汤
2 醒脾开胃
适量食用胡辣汤可以起到醒脾开胃，促进消化的作用，因为胡辣汤口感辛辣，香味浓郁，且所含的挥发油，胡椒碱，姜辣素等成分，有刺激胃黏膜，刺激唾液分泌作用，还能增加肠胃蠕动，从而使胃口变好。
胡辣汤
3 行气除湿
喝胡辣汤有行气除湿的作用，气行汗出，则身体轻快，可以很快缓解食积不化，风寒感冒，胃呆少食等不适。
胡辣汤
4 胡辣汤的适宜人群和禁忌人群
1、适宜人群：胃寒胃痛、小腹冷痛、食欲欠佳者。
2、禁忌人群：胡辣汤中含有温阳祛寒作用的胡椒，茴香等香辛料，所以温补脾胃，温煦阳气的作用明显，素体阴虚发热、肝火，胃火旺者，大便干结者忌食。