为什么有些藕吃起来很苦？有些很甜？苦的是不是有毒？
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热心网友
炒得太过火会导致莲藕变苦变黑，莲藕正确做法如下：
准备材料：莲藕、豆腐干、油、白糖、盐。
一、豆腐干切丝，莲藕去皮后切丝后泡入清水。
二、备好葱花。
三、热锅倒油。
四、热油倒入全部食材煸炒出香味。
五、加盐调味。
六、加入鲜酱油炒出酱香味，再边炒边往锅底加入少许清水。
七、炒至熟后加少许白糖煸炒均匀后熄火出锅。
八、出锅装盘撒上葱花，即可食用。
热心网友
莲藕汁含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕；如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生肌的功效。
热心网友
有可能是莲藕变质，正常的新鲜莲藕没有苦味。
