煮红豆怎么煮成粘稠状
发布网友
发布时间：2022-04-21 19:46
共2个回答
好二三四
时间：2022-05-16 23:51
平常生活中，在外面买的红豆汤，喝了之后感觉是又浓稠又有沙。等自己回到家中尝试制作红豆汤的时候，却发现做出来的红豆汤都是比较稀的，不会像外面买的红豆汤一样浓稠起沙。其实，只要加入一定量的淀粉或者含淀粉的物质，调配好红豆与水的比例，自己也可以煮出浓稠起沙的红豆汤。
正常的红豆汤的制作基本可以遵循以下步骤。首先，把准备好的红豆洗干净，注意一下，红豆需要提前一天用清水浸泡半天或以上，然后才可以把红豆和冷水下锅一起煮。开始的时候，需要用大火煮沸，把漂浮在表面的东西捞出，然后转用小火慢煮半小时左右，等到红豆煮烂后，需要用勺子或者锅铲将红豆碾开。最后加入适量的白糖搅匀，然后关火，利用预热，焖差不多一刻钟就行了。
之所以自己煮红豆汤都是稀的，是因为红豆中的淀粉含量并是很多，不易糊化，所以自己是比较难煮好红豆汤的。如果想要它浓稠起沙，可以在煮的时候加入一些含有较多淀粉的调剂，比如糯米，这样煮出来的汤就会变得浓稠。还可以在煮好红豆汤以后，往里面直接加入少许淀粉一下，这样也能够让红豆汤会变粘稠。
煮红豆汤之前，需要把握好红豆汤的比例。煮红豆汤并没有严格的比例规定，差距不大就可以。想要将它煮得浓稠起沙，一般采用比例为1:2，或者将近1：2。这里的1指的是红豆占三分之一，而2指的是水占三分之二。
热心网友
时间：2022-05-16 20:59
红豆大家一定都比较熟悉，因为它有益气补血的功效所以食用红豆对我们的身体也是非常好的，而且红豆的用途非常的广泛，我们平时有吃过红豆粥、红豆沙以及红豆汤等富有营养的美食，相信大家也有发现在网络上或者是餐馆中很多红豆汤或者是红豆粥都非常的浓稠，我们自己在家做的时候却容易煮的很稀。那究竟应该如何操作才能熬出稠稠的红豆水呢？接下来就为大家来支几招。
第一步：
红豆煮不稠主要的原因是没有达到水温和对水分的吸收速度，所以我们先把红豆洗干净之后装在盒子里，然后放进冰箱冷冻室冻大概三四个小时左右。
第二步：
然后我们再拿出来按照正常的煮红豆方式开始煮，这样红豆很容易就可以煮烂。而且我们还可以用冷热交替的方式煮红豆汤，这样煮好的红豆汤还非常的软糯粘稠。
第三步：
接着我们捞起红豆然后冷水下锅进行炖煮，选择用大火将红豆汤烧开，为了不直接影响到红豆汤的口感，如果发现红豆汤的表面出现一层浮沫就需要及时把里面的浮沫捞出来。
第四步：
然后再转小火慢慢的炖煮，不用使用锅铲翻动里面的红豆，直接静静的等待大概炖煮30分钟的样子，红豆就已经基本上已经煮的软烂了，这时候在放入白砂糖然后煮出来的红豆汤就会又浓稠又甜了。
以上就是红豆如何熬成稠稠的具体操作方法，相信大家通过上述内容的介绍和了解，都能够很快的学会如何熬制。
