老婆饼里面的奶黄馅怎么做？
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发布时间：2022-04-21 19:40
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热心网友
时间：2023-09-30 19:59
用料
奶黄馅
鸡蛋4个
糖 180g
牛奶 100g
面粉 60g
花生油 60g
水油皮
面粉260克
花生油52克
糖20克
水130克
油酥皮
面粉300克
花生油150克
蛋黄一个
美味奶黄老婆饼的做法
把鸡蛋打散，加入180克糖，拌匀，加入100克牛奶搅拌，再加入60克面粉拌匀，最后加入花生油60克搅拌好，蒸锅开锅放入蒸20分钟，每5分钟搅拌一次。蒸熟取出晾凉。
水油皮——面粉260克，加入52克花生油，糖20克，水130克左右，揉匀。
油酥皮——面粉300克，加入150克花生油揉匀。水油皮，油酥皮醒10分钟左右。
水油皮，油酥皮，分别分到24个剂子。用水油皮包好油酥皮。用擀面杖擀长卷起，重复3次。
重复以上动作
最后醒发10左右，用擀面杖擀圆，包入奶黄馅。
包好后用刀划几刀，刷上蛋液，撒上芝麻，入烤箱烤40分钟左右。
我是30升烤箱烤了上下俩盘。酥酥甜甜的，非常好吃😍😍😍😍
