铺桌布的步骤？
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发布时间：2022-04-21 19:39
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热心网友
时间：2023-08-20 10:27
酒店台布也是很多酒店注重的环节，选择不好就会破坏美观，下面我们一起来看看酒店台布铺设方法介绍。
酒店台布铺设方法
中餐圆台铺台布的常用方法有4种：铺台布时，双手将台布打开并提拿好，身体略向前倾，运用双臂的力量，将台布朝主人坐位方向轻轻地抛抖出去。在抛抖过程中，做到用力得当，动作熟练，一次抖开并到位。这里都是一人一层台布的铺设方法。
（1）推拉式铺台。即用双手将台布打开后放至餐台上，正面向上，左右两手捏住台布的一边，至距边缘40cm-50cm处（这样可以防止台布边缘着地），两手离台布中缝线距离各约50厘米（视台布大小而定），其它的台布分别夹在其余四指内（如推折餐巾的动作），将台布贴著餐台平行推出去（手不可过餐台的2/5处，否则台布边缘容易着地），再拉回来（视台布中心与餐台的中心而定，动作不能过快）。一次定位准确，
铺好的台布中缝线对正主人位和副主人位，十字中点落在餐台圆心上。四角离地面距离相等。这种铺法多用于零点餐厅或较小的餐厅，或因有客人就座于餐台周围等候用餐时，或在地方窄小的情况下，选用这种推拉式的方法进行铺台。
（2）推抖式铺台。
基本上类同于推拉式，不同的是在推的过程中，添加了抖的动作，而不是平拉回来，或者介于推拉式与抖铺式之间的铺台布的方法。这主要适用于台面不太光滑的餐台。（3）抖铺式铺台。即用双手将台布打开，平行打折后将台布提拿在双手中，身体呈正位站立式，利用双腕的力量，将台布向前，一次性抖开，在台布落桌和向回拉动的过程中以中线为参照，调整台布的位置进行准确定位。并平铺于餐台上。
这种铺台方法适合于较宽畅的餐厅，或在周围没有客人就座的情况下进行。
（4）撒网式铺台。即用双手将台布打开，正面向上，用大拇指和食指抓住台布靠近身体的一边，其余三指快速抓住台布其余部分，平行打折；呈右脚在前、左脚在后的站立姿势，
双手将打开的台布提拿起来至胸前，双臂与肩平行，上身向左转体，下肢不动并在右臂与身体回转时，台布斜著向前撒出去，如同撒渔网一样；将台布抛至前方时，上身转体回位，并恢复至正位站立，然后再将台布向自身拉回，一边拉，一边调整台布。这时台布应平铺于餐台上。抛撒时，动作应自然潇洒。这种铺台方法多用于宽大场地或技术比赛场合。两手间距与肩同宽，以台布的中线为轴，打开尽量完全，这关系到台布是否可以一次到位。
酒店台布的保养方法
1、等客人进餐后及时的清洗，时间隔得越久，更难洗尽污迹。
2、清洗完毕之后，如果不用可在晾干之后最好用密实袋装好，存放到干燥通风的地方。
3、台布的清洁一定要选择适合这种材质的清洁剂，不然溶液造成台布的破损。
4、不要把台布和其它衣物混合洗涤，以免台布被污染。
酒店台布选购技巧
1.长方形的台布可在底层铺上长方形的台布，正方形的用方台布，如此类推，这个相信大家都知道，
这里我介绍一种台布搭配方法，如长方形铺上长方形台布后，可在上层用两块正方形桌布，交错铺垫盖在桌面；或者以两块正方形的桌布来铺陈，中间交错的地方可以用蝴蝶结、丝巾来固定，也能达到以上的效果。桌旗是目前非常流行的餐桌装饰，可以与素色桌布和同样花色的餐垫搭配使用。2.台布的面料。台布通常用于保护桌面，避免油污、磨损、烫伤家俱表面。在选择桌布的材质时，要从它的耐磨性、耐洗性等方面考虑，应尽量选用较薄的化纤材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生。可采用新型的高科技面料。
3.台布的色彩图案。酒店是一个众多人进餐的地方，而环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此我们一定要注意台布与整个餐厅环境的搭配。酒店餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色。这两种色彩都有 *** 食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐的兴致。
2.台布的面料。台布通常用于保护桌面，避免油污、磨损、烫伤家俱表面。在选择桌布的材质时，要从它的耐磨性、耐洗性等方面考虑，应尽量选用较薄的化纤材料，因厚实的棉纺类织物，极易吸附食物气味且不易散去，不利于餐厅环境卫生。可采用新型的高科技面料。
3.台布的色彩图案。酒店是一个众多人进餐的地方，而环境的色彩能影响人们就餐时的情绪，因此我们一定要注意台布与整个餐厅环境的搭配。酒店餐厅的色彩因个人爱好和性格不同而有较大差异。但总的说来，宜以明朗轻快的色调为主，最适合用的是橙色。这两种色彩都有 *** 食欲的功效，它们不仅能给人以温馨感，而且能提高进餐的兴致。
