食品添加剂里有亚钠的食品能吃吗?
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发布时间：2022-04-22 04:16
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时间：2023-10-04 04:44
亚*钠（NaNO2）是一种无色或浅*的晶体，有咸味，外观类似于食盐（NaCl）。亚*钠的毒性很强，误食0.3 g～0.5 g，就会中毒，10分钟后就会出现明显的中毒症状，如呕吐、腹痛、紫绀、呼吸困难等。甚至抽搐、昏迷，严重时还会危及生命。
亚*钠：亚*钠主要用于染料、医药、印染、漂白等方面；由于其具有增色、抑菌防腐作用，多用于熟肉食品的发色添加剂。
按GB1907国标生产作为食品添加剂，按GB2760规定量添加，肉食中最大使用量是0.15g/kg，肉食中亚*钠残留量在罐头中不得超过0.05g/kg；肉制品不得超过0.03g/kg。
世界食品卫生科学委员会1992年发布的人体安全摄入亚*钠的标准为0～0.1mg／千克体重；若换算成亚*盐，其标准为0～4.2mg／60千克体重，按此标准使用和食用，对人体不会造成危害。
亚*钠有毒，过量食入的毒副作用是麻痹血管运动中枢、呼吸中枢及周围血管，形成高铁血红蛋白。急性中毒表现为全身无力、头痛、头晕、恶心、呕吐、腹泻、*紧迫感以及呼吸困难；检查见皮肤粘膜明显紫绀。严重者血压下降，昏迷、死亡。
另外亚*钠在人体内也会生成致癌物质.新淹制的泡菜中也含有亚*钠(所以泡菜最好在淹制后的15天以后食用,当中的亚*盐含量会逐渐降低).
这个应该是属于受国家管制的化工用品,估计一些化工用品商店会不会有.
