土豆炆五花肉做法窍门
发布网友
发布时间：2022-04-22 03:59
共1个回答
热心网友
时间：2023-05-30 01:14
食材准备：
精五花肉500克，苦丁茶10g，葱白1段，1罐啤酒，*糖50克，红曲粉10克，白芷5g，桂皮5g，八角5g，姜5克，蒜2小瓣，2勺生抽
烹饪方法：
1、 将五花肉用清水洗净、沥干，切成2-3厘米方块，葱加蒜洗净切好备用。
2、 开火预热不粘锅（不放油），将切好的五花肉倒入锅中，干煸炒几下，加入白芷、桂皮和八角继续煸炒，直至五花肉微微焦黄、出油。
3、 加入葱姜蒜，用五花肉煸炒出的油，继续煸炒爆香。
4、 待五花肉煸炒至焦黄后倒入啤酒，将茶叶装入小料包放入锅中，加入少许生抽和一大块*糖，再倒入少量的水，最后加入少许红曲粉进行炖煮。
5、 炖煮10分钟后，把茶料包取出，盖上锅盖继续煲煮45分钟，最后大火稍稍收汁即可。
烹饪小贴士：
1、用啤酒代替水，可使红烧肉快速煮熟，还能增加酒香。
2、家中没有苦丁茶，可用普洱茶代替，苦丁茶具有降血脂、血糖和清热解暑的功效。
3、出锅装盘后，可以搭配绿色蔬菜，例如小青菜等，可以起到去口腻的作用。
