樱桃有哪些种类
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樱桃为蔷薇科（Rosaceae）李属（Prunus L.）樱桃亚属（Cerasus Pers.）果树，目前在我国用于栽培的主要是甜樱 桃和中国樱桃两种，其中甜樱桃俗称大樱桃，是目前发展的主要方向。
（1）甜樱桃
（Prunus avium L.）
又称大樱桃、西洋樱桃。乔木，树势强健，枝干直立，树皮暗灰褐色，有光泽。叶大而较厚，黄绿到绿色，长卵形或 卵形，先端渐尖，叶长6～15厘米，叶柄暗红色，长3～4厘米，其上有1～4个粉红色肾形蜜腺；每花芽开花2～5朵，花大 ，白色，与展叶同时开放；果大，直径1～3.5 厘米，单果重6～12克，果皮黄、红或紫色，圆形或心脏形，果柄长2.5～5 厘米，果肉与果皮不易分离，肉质有软肉、硬肉两种，味甜，离核或粘核。
（2）中国樱桃
（Prunus pseudocerasus L.）
小乔木或灌木。枝干暗灰色；枝叶茂密；叶暗绿色，质薄而柔软，卵状椭圆形，花白或稍带红色，4～7朵成总状花序 ，或2～7朵簇生，花期早；果实较小，单果重1～2.5克，红色、橙黄或*；果柄有长短两种，长者为果实纵径的2～2.5 倍；果肉多汁，皮薄不耐运。易生根蘖，耐寒力较甜樱桃弱。
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樱桃的品种有：大樱桃8号，红灯大樱桃，美早樱桃，黑珍珠樱桃等
1.大樱桃8号是早熟品种，在山东、辽宁等地栽培较早，通常在六月初就能成熟，成熟时果实为红色或暗紫色，成熟后色泽较深。果实圆润、果肉香甜、有嚼劲。
2.红灯大樱桃是一种甜樱桃，由于其味道鲜美、种类繁多、而受到人们的喜爱。其果实呈粉色，提前成熟，每年五月中旬成熟，色泽艳丽，果肉肥厚，酸甜可口，汁水丰富。红灯大樱桃的种植区域很广泛，而且中国的种植范围还在不断扩大，有着很好的发展前景。
3.美早樱桃是美国培育的一种晚熟樱桃，由大连市农科院引进。区域种植规模大、昼夜温差大、水质、土壤中有机质含量高的缘故，果实口感好，肉质硬，腋花芽多，果大，质优，耐贮运，丰产的优质早熟品种。
扩展：黑珍珠樱桃的果实较大，果实形状为椭圆形，内厚，底部为深红色，果实表面为深紫色，完全成熟后为深紫色，表面光泽如珍珠。果实呈橘红色，肉质细嫩，多汁，具有浓郁的甜味、中等的香气和半离核的香气。
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樱桃种类
樱桃的品种有，红灯，早红，先锋 ，大紫拉宾斯 ，梅早，早大果。
其中，红灯和先锋是最常见的品种，也是樱桃中优质的两个品种，红灯颜色略带浅红，果把短小，熟透的"红灯"口感甜中略点酸味;先锋颜色深红，果把较长，熟透的"先锋"口感纯甜。 不常见的品种，黑珍珠（红黑色）果把中细长，果肉硬系，糖度达。
软皮蛋（黄白色）果把中细长，果肉细软，皮软于软鸡蛋皮，糖度大。
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付费内容限时免费查看回答1、美早：果实最大约18克樱桃中的晚熟品种，是美国的品种，它的单果重9.7克左右，最大可达18克左右，每年的6月成熟，果大于红灯，肉质脆而不软，口感比红灯更好，也很耐贮运，非常适合种植。2、红灯：果实最大约13克樱桃中钻石，最早成熟的樱桃品种之一，平均单果重达9.6g，最大的果实可达13g，相当于普通樱桃的2倍大左右，它的肉质软且肥厚多汁。口感酸甜适度，是樱桃果中的上品。3、布鲁克斯：果实最大12.9克布鲁克斯是美国品种，它的果实大小仅次于红灯，单果重约9.4g，最大单果重12.9克。果实色系浓红，底色淡黄，口感甜酸适宜，易常美味。4、雷尼：果实最大约12克雷尼是美国杂交的品种，滨库+先锋培育出来的，它也是*的樱桃品种，单果重约9克，最大的大果12克，口感甜润度非常好，十分的美味。5、拉宾斯：果实最大约12克拉宾斯是加拿大品种，果大且较耐贮运。要说最大的樱桃是什么品种，它在常见的特大樱桃品种排名位列前五，平均单果重8.9g，最大可达12.0g，它的果实大小仅次于雷尼之下，果皮厚韧，烟台地区6月中下旬成熟，紫红色的外观，风味佳品质上乘
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（一）主要种类
樱桃为蔷薇科樱桃属植物，本属植物种类甚多，分布在我国的约有16个种，主要栽培的有3种。
1.中国樱桃（小樱桃）
灌木或小乔木，树高4～5米。叶片小，叶缘齿尖锐。果实小，重1克左右，多为鲜红色，果肉多汁皮薄，肉质松，不耐贮运。?
中国樱桃品种甚多，例如安徽太和的大鹰甘樱桃、金红樱桃、杏黄樱桃；南京的垂丝樱桃、东塘樱桃、银珠樱桃；浙江诸暨的短柄樱桃；山东的泰山樱桃、枣庄的大窝楼叶、小窝楼叶、莱阳短把大果、滕县大红樱桃、崂山短把红樱桃、诸城黄樱桃；北京的对樱桃等都是地方优良品种。?
2.欧洲甜樱桃
乔木，株高8～10米，生长势旺盛，枝干直立，极性强，树皮暗灰色有光泽。叶片大而厚，黄绿或深绿色，先端渐尖；叶柄较长，暗红色，有1～3个红色圆形蜜腺；叶缘锯齿圆钝，这是和中国樱桃的重要区别。1个花芽内有花2～5朵，花白色。果实大，单果重一般在5～10克以上，色泽艳丽，风味佳，肉质较硬，贮运性较好，以鲜食为主，也适宜加工，经济价值高，是世界各地及我国已栽培并正在大量发展的一个品种。其品种在后面要作详细介绍。?
3.欧洲酸樱桃
灌木或小乔木，树势强健，树冠直立或开张，易生根蘖。枝干灰褐色，枝条细长而密生。叶小而厚，叶质硬，具细齿，叶柄长。果实中等大，一般比甜樱桃小而比中国樱桃大，少数品种果实较大。所以严格地说：大樱桃应该包括酸樱桃中个头大的品种。酸樱桃果实红色或紫红色，果皮与果肉易分离，味酸，适宜加工或可提取天然色素。耐寒性强，结果早。?本种原产于欧洲东南部和亚洲西部，传入我国的时期与甜樱桃相同，但栽培量不大。?
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“桃花坞里桃花庵，桃花庵下桃花仙。桃花仙人种桃树，又摘桃花换酒钱。”自古以来，人们就对桃有种特殊的感情，无论是唯美漫烂的桃花，还是甜蜜多汁的桃子，都深受人们喜爱。桃子被人们称为“寿桃”、“仙桃”，是夏季不可不吃的水果之一。它富含蛋白质、维生素、矿物质、膳食纤维等，具有很高的营养价值。桃是我国自古就有的本土水果，生长范围广，种类繁多，想要在夏季尝到好吃的桃子，了解一些桃的种类特点和挑选依据，还是很有必要的。
桃原产自中国，发展至今已有上千个品种，据统计我国国内桃的品种就已经达到八百多种。大致上说，桃可以分为普通桃、油桃和蟠桃三种。
普通桃是最多的一类，其中水蜜桃更是普通桃中的优良品种。果实个头大，外形呈心形，柔软多汁，吃起来十分甜蜜，果皮和果肉很容易剥离，果肉大多是粘连在果核上的，不容易分开。常见的大久保、白凤、奉化玉露、早香玉等都是水蜜桃，眼下七月是水蜜桃最好吃的时候，尤其是刚刚从冰箱里拿出来的。
油桃是普通桃的变种，色泽红润油亮，表面光滑，没有桃毛，外形敦实可爱，口感脆甜，一口咬下去，可以发出清脆的响声，异常爽口。从地理位置上说，北方地区日照充分，昼夜温差大，所产的油桃甜度更高。在购买油桃的时候，可以选择河北、北京、山东等地出产的油桃，既大又甜，价格还很实惠。
蟠桃，王母娘娘和大圣都爱吃的品种，外形呈扁圆形，是所有桃子中看起来最可爱的。它们的顶部凹陷，仿佛是故意被人压扁了一样，楚楚可怜。表皮白中带有一丝红晕，果肉细腻柔软，白里透红，果皮柔韧易剥离，口感滑嫩，汁多味甜。蟠桃的主要产地在北方，有、北京、河北、山东、甘肃等地，其中地区所处海拔高，日照时间长，所产的蟠桃入口香甜，浓香满溢，品质十分优良。
除了果形不同，桃子根据颜色的不同，还可以分为白肉桃、黄肉桃、红肉桃三种。白肉桃水分含量高，甜度适中，口味温和，汁液丰富。黄肉桃中含有较多的胡萝卜素，果肉纤维多，甜中带酸，果香浓郁。红肉桃果肉呈完全的红色或白色中带有红晕，颜色鲜艳，极甜，是这三者中糖分含量最高的品种。
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回答：
桃子在全世界有1000多个品种。中国约有品种800个,依其地理分布并结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群：北方桃品种群、南方桃品种群、黄肉桃品种群、蟠桃品种群以及油桃品种群。
下面介绍几个比较出名的品种：
1、寿星桃：植株矮小，一般用做盆栽景观，四月开花，花繁叶茂，持续半个月左右。秋季结果，其果实具有极大的观赏价值。
2、水蜜桃：水蜜桃富含维生素C，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的绒毛比毛桃少些，青里泛白，白里透红。水蜜桃刚成熟时硬而脆，而熟透的桃子软而多汁，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令水果。
3、毛桃：毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名。果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹;果肉薄，酸甜适中，有红白之分。
4、黄桃：黄桃因其果肉呈*而得名。皮薄、肉厚是其特点。女人常吃可黄桃祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，同时也能促进食欲，是一款很好的保健水果。由于黄桃皮薄、肉脆、及不耐运输，常被加工成罐头，黄桃果干也是常见的一种加工品。
拓展资料(有关桃子的相关知识）：
果实多汁，可以生食或制桃脯、罐头等，核仁也可以食用。果肉有白色和*的，桃有多种品种，一般果皮有毛，“油桃”的果皮光滑；“蟠桃”果实是扁盘状；
桃较重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。
花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、*或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
桃子素有“寿桃”和“仙桃”的美称，因其肉质鲜美，又被称为“天下第一果”。桃肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、以及有机酸（主要是苹果酸和柠檬酸）、糖分（主要是葡萄糖、果糖、蔗糖、木糖）和挥发油。每100克鲜桃中所含水分占比88%，蛋白质约有0.7克，碳水化合物11克，热量只有180.0千焦。桃子适宜低血钾和缺铁性贫血患者食用。
参考链接：百度百科：桃 （蔷薇科桃属植物）
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桃重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏。
可食用品种：离核毛桃，粘核毛桃，粘核光桃，蟠桃。
桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者。桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗。
拓展资料
桃较重要的变种有：油桃 、蟠桃、寿星桃、碧桃。其中油桃和蟠桃都作果树栽培，寿星桃和碧桃主要供观赏，寿星桃还可作桃的矮化砧。树高4-5米。一年生枝条红褐色。叶多呈披针形，叶缘有锯齿，叶柄基部常生蜜腺。花型有蔷薇型和铃型两种。核果除蟠桃外，多为圆形或长圆形，果面除油桃外，均布有茸毛。果肉白、*或夹红晕，少数呈红色；肉质柔软、脆硬或密韧；核表面具不同沟点纹路，均为种和品种群的重要分类依据。
百度百科_桃
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桃子在全世界有1000多个品种。中国约有品种800个,依其地理分布并结合生物学特性和形态特征，可分为5个品种群:
1、北方桃品种群：果实顶端尖而突起，缝合线较深；树形较直；中、短果枝比例较大。耐旱抗寒，从5-12月陆续采收。主要分布于华北、西北和华中一带。
2、南方桃品种群：果实顶端圆钝，果肉柔软多汁；树冠开展；通常长枝结果；花芽多为复芽。抗旱及耐寒力较北方品种群稍弱。主要分布于华东、西南和华南等地。
3、黄肉桃品种群：果皮和果肉均金*，肉质较紧密强韧，适于加工和制罐头。中国西北、西南地区栽培较多，华北和华东较少。
4、蟠桃品种群：果实扁平形，两端凹入；树冠开展，枝条短密；花多，丰产。江苏和浙江栽培最多，华北和西北较少。
5、油桃品种群：果实外面*。产于西北各省区，尤以、甘肃栽植较多。
拓展资料：
桃子的食用功效和作用也较大，适当吃桃子对慢性支气管炎、支气管扩张症、肺纤维化、肺不张、矽肺、肺结核等出现的干咳、咳血、慢性发热、盗汗等症，可起到养阴生津、补气润肺的保健作用。
1、桃有补益气血，养阴生津的作用，可用于大病之后，气血亏虚，面黄肌瘦，心悸气短者；
2、桃仁有活血化淤，润肠通便作用，可用于闭经、跌打损伤等辅助治疗；
3、桃仁提取物有抗凝血作用，并能抑制咳嗽中枢而止咳，同时能使血压下降，可用于高血压病人的辅助治疗；
4、桃的含铁量高，含钾量高，含钠少，适合缺铁性贫血的人食用，同时也适合水肿的病人食用。
参考资料：百度百科-桃 （蔷薇科桃属植物）
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1、毛桃
毛桃又称山桃，因其外皮过着一层绒毛而得名。果实呈球形或心形，桃嘴微尖，侧面有沟纹;果肉薄，酸甜适中，有红白之分。
上市时间：7、8月份
优质品种：肥城佛桃、四月半、五月鲜、小暑桃、冬桃
著名产地：山东、河南、山西、四川、云南
2、油桃
油桃是桃与李杂交出来的，相对于毛桃，油桃果皮光滑发亮、形似圆球、颜色比较鲜艳，肉质较脆，水分相对少些。且丰产性能极好，集香、甜、脆于一体，极耐长途运输。
上市时间：5-9月份
优质品种：瑞光系列、华光油桃、艳光油桃、曙光油桃
著名产地：北京、山东、河北、辽宁
3、水蜜桃
水蜜桃富含维生素C，具有美肤、清胃、润肺、祛痰等功能。成熟的水蜜桃略呈球形，表面的绒毛比毛桃少些，青里泛白，白里透红。水蜜桃刚成熟时硬而脆，而熟透的桃子软而多汁，对于老年人和牙齿不好的人来说，是难得的夏令水果。
上市时间：7-9月份
优质品种：白凤桃、大久保、中津白桃、凤凰、深州
著名产地：太湖吴中横泾、江苏无锡、成都龙泉、浙江奉化、福建穆阳、上海
4、蟠桃
蟠桃是高档水果之一，桃子的一种，形状扁圆，顶部凹陷形成一个小窝，其果皮呈深*，顶部有一片红晕，味甜汁多，素有“仙桃”、“寿桃”之称。
上市时间：7月中下旬
优质品种：瑞蟠、紫蟠、燕蟠、巨蟠、美国大红蟠
著名产地：、山东、河北、陕西、山西、甘肃
5、黄桃
黄桃因其果肉呈*而得名。皮薄、肉厚是其特点。女人常吃可黄桃祛除黑斑、延缓衰老、提高免疫力，同时也能促进食欲，是一款很好的保健水果。由于黄桃皮薄、肉脆、及不耐运输，常被加工成罐头，黄桃果干也是常见的一种加工品。
上市时间：7月中下旬
优质品种：锦绣黄桃、金童、丰黄、黄冠
著名产地：武台黄桃、炎陵黄桃、潼南黄桃、大连黄桃、荣成黄桃、上海光明黄桃。
6、寿星桃
寿星桃，植株矮小，一般用做盆栽景观，四月开花，花繁叶茂，持续半个月左右。秋季结果，其果实具有极大的观赏价值。
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怎么挑选桃子比较新鲜好吃
看桃子的个头
千万不要以为桃子越大越好哟。如果选择个头最大的桃子，有可能是使用药物导致的，而且里边很有可能果核是裂开的。要是把这样的桃子买回家的话，你会发现光长了个子，但是口感一点都不好。所以挑选桃子尽量选择大小适中的吧。
看桃子的果形
桃子的果形需要是那种很端正的，千万不要选那种奇形怪状的，看起来一点都不正常的。另外，果顶比较平圆，缝合线浅的桃子口感也是比较好的。注意购买时要避开那种有虫眼的桃子，这类桃子坚决不能购买。
看桃子的香味
如果桃子是买回家立即食用的话，建议选择那种闻起来散发一种香味的。一般情况下，如果桃子的香味越浓的话，表示就越成熟。如果桃子没啥香味的话，说明成熟度不足，此时是不建议买回去食用的。
看桃子的重量
选购桃子可以考虑选中等个子的，此外还要看同一品种同一体积大小的桃子，用手掂量一下看哪个桃子比较有分量，如果是重量大一些的话，说明比较新鲜，含的水分足，糖分也多，可以选择购买。
看桃子的表皮
桃子的表皮通常都会有一层密集的小绒毛，用以保护果实。如果在选购桃子时，发现桃子表面的绒毛已经不多了，甚至摸起来都感觉不到绒毛了，说明桃子已经放置比较长时间，不新鲜了，此时建议不要购买。桃子的绒毛越多，越新鲜。
看桃子的颜色
通常来说成熟度刚好合适的桃子，其表面是黄白色的，而在顶部和向阳的部分则呈现红色。如果发现桃子的尖部是红色的，但是下面却是绿色的话，这类的桃子多半还未成熟，说实话要是直接买来吃的话，口感还真不怎么好。
